Фаснахтскюхляйн (Карнавальные печенья)

На приготовление12 шт. печений потребуется:

 200 г белой муки

 1 ч. ложка соли

 2 яйца

 3 ч. ложки сливок

 ¾ - 1 кг кокосового или растительного масла

 Немного кондитерского сахара

Способ приготовления:

1.      Насыпьте муку на стол или в миску.

2.      Добавьте соль.

3.      Добавьте яйца и сливки, хорошенько перемешайте.

4.      Месите до получения мягкого теста.

5.      Сполосните миску в горячей воде, накройте тесто миской и оставьте приблизительно на 30 минут

6.      Нарежьте тесто на 12 кусочков одинакового размера.

7.      Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто до получения тонкого слоя. Для этой цели можно использовать колено, как показано на рисунке ниже – отсюда произошло второе название этих печений «коленные».

8.      Удалите избыток муки.

9.      Нагрейте кокосовое или растительное масло в сковороде при температуре 180 С.

10.  Положите тесто в сковороду в форме розочки.

11.  Обжарьте с обеих сторон до получения жёлтой корочки.

12.  Вылейте масло.

13.  Посыпьте печенья кондитерским сахаром.

Информация предоставлена сайтом: about.ch